梅酒のガイドライン

じっくり二週間かけて自然結晶させた大粒の氷砂糖 グラニュー糖を丹念に精製した砂糖液を、結晶質でじっくり二週間かけ、自然に結晶を大きく成長させたのが氷砂糖の王様、ロック氷糖です。

溶けやすく果実酒・シロップ作りに最適です。

ISOの認証を受けた工場で昔ながらの製法にこだわって生産された大粒の氷砂糖です。

梅シロップの作り方 【材料】 ロック氷糖1kg、青梅1kg、食酢150-200cc（又はホワイトリカー35度） 新鮮な青梅を洗って水気をよくふきとります。

ビンの中へ梅とロック氷糖を3分の1ぐらいずつ交互に入れます。

発酵して泡が出やすいので最後に食酢（又はホワイトリカー35度）を150-200cc入れ、ビンを逆さにしてすみずみまで梅をぬらしてください。

梅がシワシワになり、3週間で約1.6Lの梅シロップができあがります。

エキス分の抽出された梅はタネと皮だけになるので取り出してください。

ビンに移しかえて冷暗所かなるべく冷蔵庫に保存してください。

梅酒の作り方 【材料】 ロック氷糖0.8-1kg、青梅または黄梅1kg、ホワイトリカー35度1.8L 青梅または黄色に熟した梅を洗って水気をよくふきとります。

梅、ロック氷糖、ホワイトリカー35度の順に入れて冷暗所におきます。

約6ヶ月で出来上がりますが、1年から3年経たものが色、味、香りともすばらしくなります。

■名称 氷砂糖 ■原材料名 砂糖 ■内容量 1kg （1000g）× 3袋 ■保存方法 直射日光や高温多湿のところを避け、常温で保存してください。

■製造者 中日本氷糖株式会社 創業明治28年。

100年以上の歴史誇る「馬印ブランド」の氷砂糖。

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